Não sei se vocês chegaram a ver, mas há alguns dias atrás eu coloquei aqui no blog (clique para ler) uma ideia que achei linda para festas rústicas: a torta no palito ou pie pop!!
Acho uma ideia muito legal não só para uma mesa de petisquinhos como também para passar na pista de dança, naquele finalzinho de festa que vale para os convidados não se acabarem demais, sabe?! eheheh
Achei não só uma receita, mas um passo a passo de como colocar a torta no palito que não podia deixar de trazer para vocês!!!
p.s. eu não testei a receita, mas os comentários eram ótimos!!!
Ingredientes massa
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de açúcar
- 12 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, corte em pedaços
- Gordura vegetal 1/2 xícara fria, corte em pedaços pequenos
- 1/4 xícara de vodka fria (aqui está o segredo da receita- ela não deixa gosto e se evapora deixando a massa bem sequinha)
- 1/4 xícara de água fria
Modo de fazer
Utilizando o processador de alimentos, junte 1 1/2 xícaras de farinha, o sal e o açúcar. Adicione a manteiga e a gordura e processe até a massa se juntar em grupos irregulares, cerca de 15 segundos. Adicione o restante da farinha e processe novamente. Leve para uma tigela média.
Acrescente a vodka e a água sobre a misture e amasse bem. Cubra em um filme plástico e deixe na geladeira por 45 minutos ou até 2 dias.
Ingredientes recheio
- 2 pêssegos frescos (ou fruta de sua escolha)
- 1 colher de sopa de farinha
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- noz-moscada e canela a gosto
- 1 ovo para pincelar a torta
- palitinhos de pirulito
Para tirar com mais facilidade a casca dos pêssegos. Leve uma panela com água e deixe ferver, em seguida adicione os pêssegos e deixe ferver por 5 minutos. Retire os pêssegos com uma escumadeira e mergulhe imediatamente em água gelada. A casca sairá facilmente!
Descasque os pêssegos e corte-os bem fininhos junto com a farinha, manteiga e açúcar. Tempere com noz moscada fresca e canela!
Montagem
Comece por desenrolar a sua massa de torta sobre uma superfície enfarinhada (se usar massa pronta). Se for usar a massa da receita, abra entre dois filmes plásticos para não precisar de mais farinha e deixar sua massa muito seca.
Use um cortador de biscoito redondo de vidro ou um copo daqueles de requeijão para fazer círculos da massa. Você vai precisar de 2 círculos para cada torta.
Coloque o recheio da torta no centro da metade dos círculos. Use as frutas já picadas no recheio.
Coloque uma vareta para pirulito na base do círculo cheio.
Pincele as bordas da massa com um ovo batido ou com água, em seguida, cubra com o círculo de massa sem recheio. Feche as bordas da massa com um garfo.
Transfira para uma assadeira e asse até dourar. Antes de assar pincele um ovo batido com água para dar uma corzinha mais apetitosa à sua torta!
Deixe esfriar completamente antes de servir.
Para fazer desenhos nas tortinhas, recorte um pouco da massa como desejar e as cole como fez no fechamento das tortas antes de levar ao forno.
Use fitas e sua imaginação nas varetas para dar um charme a mais!
(fontes e imagens: instructables.com/id/Pie-Crust/?ALLSTEPS; instructables.com/id/Pie-Pops/?ALLSTEPS; celebrationsathomeblog.com/2012/05/how-to-make-pie-pops-2.html)
