Que tal ir para o fogão neste Dia das Mães para fazer um agrado para a sua mãe .. ou até mesmo para você smesma se já estiver comemorando o seu dia também!!!

Um doce é sempre um carinho e um conforto, feito em casa significa dar um toque seu, seja na decoração como nos erros e acertos .. é sempre no minimo história para contar, não é?!

Recebi o Açúcar União algumas receitas para sugerir para vocês que além de parecerem gostosas, são super decorativas! Vamos à elas:

ROSA DE SUSPIRO COM GANACHE DE LIMÃO SICILIANO

Capacidade da xícara: 200ml
Temperatura e tempo de forno: 40 minutos / baixa (100°C)
Rendimento: 15 unidades

Ingredientes – Suspiro:
– 2 claras (80g)
– 1 e ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR UNIÃO (172,5g)
– Corante alimentício em gel vermelho

Ingredientes – Ganache:
– 200g de chocolate meio amargo
– ½ caixinha de creme de leite (100g)
– 1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano (6g)

Palitos plásticos para pirulitos

Modo de Preparo – Suspiro: 
Em uma batedeira, bata em velocidade média as claras, o açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR UNIÃO e o corante por 15 minutos. Transfira a mistura para um saco de confeitar com o bico pitanga (nº2D). Forre com papel manteiga as costas de uma assadeira e faça rosas com 5 cm de diâmetro deixando um espaço de 1 cm entre elas. Asse em forno preaquecido a 100°C por 40 minutos ou até que os suspiros fiquem totalmente secos. Reserve.

Modo de preparo – Ganache:
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, as raspas de limão siciliano e misture até formar um creme homogêneo. Cubra com filme plástico e reserve em geladeira por 2 horas.

Montagem:
Separe duas rosas e em uma delas coloque um pouco de ganache no centro, espete um palito e feche com a outra rosa. Repita este procedimento até terminar todos os suspiros. Sirva em seguida.

passo a passo rosa de suspiro- final rosa de suspiro com chocolate- baixa

TORTA DE COCO COM ABACAXI

Capacidade da xícara: 200 ml
Recipiente: Forma redonda de fundo removível (22 cm diâmetro)
Temperatura e tempo de forno: 30 minutos / média (180°C)
Rendimento: 12 porções

Ingredientes – Massa:
– 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (165g)
– 5 colheres (sopa) de manteiga (100g)
– 1 gema batida(20g)
– ½ xícara (chá) de Açúcar Demerara UNIÃO NATURALE (90g)
– 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

Ingredientes – Abacaxi em calda: 
– 2 e ½ xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubos pequenos (400g)
– ½ xícara (chá) de Açúcar Demerara UNIÃO NATURALE (90g)

Ingredientes – Creme de coco:
– 1 xícaras (chá) de leite (200ml)
– 1 vidro de leite de coco (200ml)
– ½ xícara (chá) de Açúcar Demerara UNIÃO NATURALE (90g)
– 3 gemas (60g)
– 4 colheres (sopa) de amido de milho (32g)
– 1 pacote de coco seco ralado (50g)

Montagem
Fitas de coco

Modo de Preparo – Massa:
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga, a gema, o Açúcar Demerara UNIÃO NATURALE e a essência de baunilha, amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea. Modele no formato de uma bola, embale em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Abra a massa com um rolo, até obter a espessura de 0,5 cm. Forre o fundo e a lateral de uma forma redonda desmontável (22 cm de diâmetro). Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Reserve até esfriar.

Modo de preparo – Abacaxi em calda:
Em uma panela, adicione o abacaxi, o Açúcar Demerara UNIÃO NATURALE e cozinhe em fogo médio, até formar uma calda espessa. Retire do fogo e reserve até esfriar.

Modo de preparo – Creme de coco:
Em uma panela média, coloque o leite com o Açúcar Demerara UNIÃO NATURALE e leve ao fogo até ferver. Em uma tigela, misture as gemas com amido e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Retorne a mistura para a panela e leve ao fogo médio, sem parar de mexer até engrossar. Retire do fogo, adicione o coco e misture bem. Cubra com filme plástico em contato com o creme e reserve até esfriar.

Montagem:
Cubra a massa com o creme de coco e espalhe o abacaxi em calda por cima. Distribua as fitas de coco pela torta formando o desenho de uma rosa. Leve a geladeira por 2 horas ou até o momento de servir.

torta de abacaxi com coco- baixa

TORTA DE ROSAS DE MAÇA

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas e 30 minutos
Tempo total: 3 horas e 50 minutos

Ingredientes – Massa:
– ¾ xícara (chá) de manteiga (135g)
– Meia xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)
– 1 gema (20 g)
– 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
– Meia xícara de farinha de amêndoas (45 g)
– 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (165g)

Ingredientes – Recheio:
– 2 xícaras (chá) de leite (400ml)
– Meia xícara (chá) de açúcar demerara UNIÃO NATURALE (90 g)
– 3 gema (60g)
– 4 colheres (sopa) de amido de milho (32 g)
– 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

Ingredientes – Calda:
– 5 xícaras (chá) de água (1 litro)
– 2 xícaras (chá) de açúcar refinado UNIÃO (320g)
– 2 colheres (sopa) de suco de limão (30 ml)
– 5 maçãs grandes com casca cortada em fatias finas

Modo De Preparo – Massa:

Em uma tigela média, coloque todos os ingredientes e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea. Modele no formato de uma bola, embale em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Modo de preparo – Recheio:
Em uma panela média, coloque o leite com o açúcar demerara UNIÃO NATURALE e leve ao fogo até ferver. Em outras tigela, misture as gemas com o amido. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, para não empelotar.
Coloque a mistura na panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione a baunilha e reserve.

Modo de preparo – Calda:
Em uma panela média, coloque a água, o açúcar refinado UNIÃO e o suco de limão. Leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio fino. Adicione as maçãs aos poucos e deixe cozinhar até a calda ferver novamente e as maçãs ficarem levemente amolecidas. Retire as maçãs e reserve separadamente da calda.

Montagem
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Abra a massa com um rolo até obter a espessura de 0,5 cm. Coloque sobre uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve até esfriar.
Cubra massa fria com o recheio e enrole as fatias de maça formando rosas e distribua sobre o recheio, deixando a casca da maçã para cima. Espalhe sobre as maçãs a calda reservada. Leve à geladeira por 2 horas ou até o momento de servir.

Dica: Para facilitar no momento de abrir a massa, coloque-a entre 2 folhas de plástico próprio para alimentos.

torta de maçã

Receitas elaboradas pela Cozinha Experimental União 

(fonte e imagens divulgação)