Que tal transformar os ovos que ainda não foram devotados em uma sobremesa gostosa? Chega uma hora que é melhor parar de comer os chocolates na frente da tv e transformá-los em sobremesa para servir no final de semana e dividir a culpa com seus convidados!!!!

Esta sobremesa criada pela chef Julia Pimenta serve até 6 porcções.

INGREDIENTES

– 200g de chocolate ao leite picado
– 300g de chocolate meio amargo picado
– 2 caixinhas (de 200g cada) de creme de leite
– 12g de gelatina em pó sem sabor
– 1/2 xícara (chá) de água
– 250ml de creme de leite fresco batido em chantilly
– 200g de raspas de chocolate meio amargo (montagem)

BANANA CARAMELADA

– 3 bananas-da-terra maduras
– 20g de manteiga com sal
– 500g de açúcar
– 1/2 limão espremido
– 100ml de água
– Manteiga para untar

MODO DE PREPARO – MOUSSE DE CHOCOLATE:

1. Derreta os chocolates e as duas caixinhas de creme de leite no banho-maria ou micro-ondas.
2. Misture a gelatina na água e aqueça levemente essa mistura no micro-ondas para dissolver melhor.
3. Junte a gelatina ao chocolate e misture bem.
4. Coloque o chantilly e mexa até obter um composto bem homogêneo.
5. Deixe gelar por 2 horas antes de montar a mousse.

MODO DE PREPARO – BANANA CARAMELADA

6. Corte as bananas em fatias, no sentido do comprimento, e grelhe-as
na manteiga em uma panela ou frigideira. Reserve.
7. Na panela em que a banana foi grelhada, coloque metade (250g) do açúcar, o suco do limão e a água, e misture. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio brando (*).
8. Em outra panela, derreta o restante do açúcar, junte as fatias de banana e deixe-as caramelar, cuidando para não queimar.
9. Retire-as e coloque-as para secar sobre uma superfície fria, untada com manteiga.

MONTAGEM

10. Em potes ou taças, disponha a mousse e cubra com as raspas de chocolate.
11. Monte as bananas carameladas por cima da mousse e finalize, regando com a calda.
(*) Para saber se está em ponto de fio brando, coloque um pouco da calda em um prato. Deixe esfriar levemente, passe o dedo polegar na calda, junte o indicador e tente separá-lo. Estará no ponto certo, se aparecer um fio mole entre os dedos.

12

(fonte e imagens: Revista Gosto)