Já podemos dizer que estamos em ritmo de Páscoa por aqui, né?! Por isso, hoje resolvi trazer uma receita que de ler, me deu água na boca! Que tal ums ALMONDEGA DE BACALHAU? Peguei a receita no blog do Piselli (clique) que orienta servir com risoto de alho-poró ou salada verde .. hummmm….. Além de ser super fácil de fazer, ela é grelhada … par amatar a vontade do bolinho de bacalhau que é frito! Você pode testar para a Pascoa ou até mesmo usar a receita com as sobrinhas do almoço que passou!

Ingredientes das almôndegas (para 4 pessoas):
– 800 gr de bacalhau
– 200 gr de batatas previamente cozidas
– ½ cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 50 gr de salsinha picado
– 50 ml de azeite de oliva extra virgem
– 1 l de leite
– 1l de água
– Sal, pimenta do reino a gosto e uma pitada de noz moscada

Modo de Preparo:
– Depois de desalgar o bacalhau deixar em uma panela com partes iguais de água e leite durante 24hs dentro da geladeira.
– Cozinhe por 1 hora em água, tirar os espinhos e desfiar até transformar o mesmo em uma pasta. Em um recipiente introduzir o bacalhau e todos os outros ingredientes. Misturar ate conseguir uma massa homogênea.
– Enformar e grelhar na chapa ou na frigideira antiaderente com azeite, sirva com salada ou risotto de alho poro.

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(imagem bolsademulher.com)