Neste calor, que tal servir uma salada de frutas diferente? Ela também pode estar vestida para a festa com um ingrediente ou outro mais incrementado. Separei algumas receitas para você escolher a sua preferida:
DE MAÇA, LARANJA, ABACAXI, MANGA E NOZES COM MOLHO DE IOGURTE
Ingredientes:
– 1 copo de iogurte natural
– 1 xícara de creme de leite
– 1/2 xícara de açúcar
– 2 maças vermelhas médias com casca, cortadas em cubos de 1 cm
– 1/4 de xícara de suco de limão
– 1/2 xícara de água
– 2 laranjas pêras médias cortadas em rodelas de 0,5 cm
– 3/4 xícaras de nozes
– 6 rodelas de abacaxi com 1,5 de espessura cortados em triângulos pequenos
– 2 mangas Haden médias cortadas em cubos de 1 cm
– 1/2 xícara de folha de hortelã
Modo de preparo:
– Para o molho em uma tigela média, junte todos os ingredientes (açúcar, creme de leite e iogurte) e misture bem. Reserve.
– Disponha a maçã no centro de um prato grande. À parte, misture o suco de limão com a água e regue a maçã.
– Corte as rodelas de laranja pela metade.
– Ao redor da maçã, distribua em círculos a laranja, as nozes, o abacaxi e a manga.
– Decore com o hortelã e sirva com o molho à parte.
DE KIWI, TANGERINA E SUSPIRO
Ingredientes:
– 2 xícaras de creme de leite fresco
– 1/3 de xícara de açúcar
– 4 tangerinas médias
– 10 kiwis médios cortados em rodelas de 0,5cm
– 100g de suspiros pequenos
– 200g de canudinho de wafercoberto com chocolate
Modo de preparo:
– Para o creme, bata na batedeira o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes (aproximadamente 2 minutos) e reserve.
– Descasque as tangerinas, separe em gomos e retire a película.
-Em uma taça grande, coloque metade do creme reservado e cubra sucessivamente com o kiwi, o suspiro e a tangerina reservada. Por cima, disponha o creme de leite restante. Distribua o canudinho de wafer na borda da taça e sirva a seguir.
(receitas publicadas na Revista Claudia Cozinha – número 460
