AmareloOuroPor Thais Decoussau

Sugestões para o verão

Amo Mães, Amo Noivas, Nutrição By Gabriela Ghedini, Nutrição by Gabriela Ghedini, Posts 21 de janeiro de 2016

Tinha separado este post para ser publicado para vocês para o Natal, mas tive a ideia de esperar para o verão. Passam as festas mas as confraternizações continuam .. verão tem cara de encontros com amigos, não é?!

Por isso, resolvi sugerir este cardápio para quem está recebendo mas não quer perder o sabor e nem os quilos eliminados! Substituições saudáveis e saborosas para ninguém fazer feio!

SUBSTITUIÇÕES PARA OS DRINKS ALCÓOLICOS:
– Caipiroska do bem: 2 cs. de sopa da fruta de sua preferência + bebida gaseificada sem calorias + gelo;
– Sangria do bem: 50ml de suco de uva sem açúcar, + 200ml de bebida gaseificada sem calorias + 1 c. de sopa de maçã em cubos sem casca;
– Bebida gaseificada sem calorias servida na taça de espumante + 1 morango inteiro (para os brindes ou welcome drinks!)

ENTRADA
Salada Natalina:
Ingredientes:
• 1 c. sopa de cenoura cozida em cubos
• 1 c. sopa de salsão em cubos
• 1 c. sobremesa de pêra desidratada picada ou Uva-passa
• 1 c. sopa de melão em cubos
• suco de 1/2 limão
• sal a gosto
• 1 c. sobremesa de iogurte desnatado (opcional)
Sugestão para decorar: Melão em bolinhas, pimentão em tiras finas e folhas de manjericão. Rende 1 porção ou 4 col. de sopa

PRATO PRINCIPAL
Peru à Califórnia:
Ingredientes:
• 1 peru inteiro assado sem pele
• Frutas em calda diet ou frescas em cubos (pêssego, ameixa, figo, abacaxi em cubos) para decorar
Para temperar:
• 2 c. sopa de azeite de oliva
• 100ml de suco de uva concentrado sem açúcar
• 50ml de suco de limão
• vinagre, cebola, alho picado, pimenta do reino e sal a gosto
Modo de Preparo:
Prepare uma pasta com o azeite, o alho macerado, uma cebola ralada, pimenta do reino e sal. Tempere o peru por dentro e por fora, cubra com suco de uva concentrado sem açúcar, suco de limão e vinagre. Deixe o peru no tempero por 12h, virando de vez em quando, para que fique bem temperado. Leve o peru ao forno quente com todos os temperos e 1/2 lata da calda diet do pêssego, cubra com papel alumínio e deixe cozinhar, regando de vez em quando com o molho formado na assadeira. Depois de 1h 30min de cozimento, retire o papel alumínio e deixe dourar de todos os lados. Vire o peru com o peito para cima, coloque na assadeira o abacaxi cortado em fatias, as ameixas pretas, os figos em calda, deixe que amaciem e acrescente os pêssegos para cozinhar mais um pouco. Sirva o peru decorado com as fatias de abacaxi e sobre elas ponha metades de pêssegos com as ameixas no centro e intercaladas com figos. O molho deverá ser coado e servido a parte. Servir com uma fatia fina do Peru (120g) como proteína do prato principal.

SOBREMESAS OU ACOMPANHAMENTOS

Maçã Recheada:
Ingredientes:
• 6 Maçãs médias
• 2 c. sopa de adoçante
• 1 c. sopa de suco de limão
• 4 gotas de essência de baunilha
• 1 c. sopa de canela em pó
Modo de preparo:
Corte as maçãs ao meio e retire a poupa com cuidado para manter a estrutura da maçã. Junte a poupa da maçã o limão e o adoçante e leve ao fogo para fazer um purê; coloque o purê dentro das maçãs e polvilhe com canela.
Rendimento – 6 porções

Corte a tampa para poder manter a fruta intacta e servir a maçã recheada.

Corte a tampa para poder manter a fruta intacta e servir a maçã recheada.

Espuma de Frutas:
Ingredientes:
• 1 envelope de gelatina branca em pó, sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água
• 6 c. sopa de adoçante culinário em pó
• 2 maçãs cozidas picadas
• 1/2 abacaxi cozido picado
• 1 xícara de chá de morango picados
• 3 claras
• morangos para decorar
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture a gelatina à água e deixe hidratar por 1min. Leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Misture o adoçante e as fruta, deixe esfriar e leve à geladeira. Quando estiver quase endurecendo, bata as claras em neve e junte as à gelatina, mexendo delicadamente com uma colher. Disponha o creme em uma taça grande ou em uma fôrma com furo no meio levemente molhada e leve à geladeira por cerca de 6h. Decore com morangos no momento de servir.

Despojado & chique

Amo Mães, Enxoval

Para este quartinho de bebê do pequeno Lucca, o grande charme foi o contraponto do chique e despojado. Ao mesmo tempo que a decoração tinha toques de dourado e lustre de cristal, o papel de parede imitavam tijolinhos com nata (que dão este efeito esbranquiçado).

O quarto idealizado pela arquiteta Keyla Kinder (clique), todo em tons neutros, seguiu a tendência da madeira com branco e ficou um charme. Para quebrar, arranjos artificias enfeitaram algumas prateleiras e quebraram o bege e o branco. Baús e cubos com letras fizeram a produção, além do tapete super felpudo, que deu um ar de aconchego, não deixando a produção fria, um charme!!!!

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(imagens: quartodebebe.net)