Ontem eu dei uma sugestão de 3 cardápios de ceias diferentes para vocês. Eu acho que sempre deve ter o peru, o tende, 2 tipos de salada, 1 peixe, 1 carne vermelha, 1 massa e acompanhamentos …. por isso, hoje resolvi trazer uma receita que é sugestão da Friboi para a ceia e portanto pode te ajudar a preencher a vaga da carne vermelha, e de 1 dos acompanhamentos, já que estamos falando de FILÉ MIGNON COM VINHO E CEBOLAS ADOCICADAS.

Ingredientes:

• 800g de filé mignon cortado em 6 pedaços com corte alto

• 4 batatas médias pré-cozidas

• 50ml de caldo de carne

• 50ml de vinho tinto

• 150g cebola aperitivo descascada e levemente cozida

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 colher (sopa) de manteiga

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente o açúcar e refogue a cebola até amolecer um pouco. Mexa e deixe caramelizar mais. Reserve.

Descasque as batatas e corte em cubos grandes. Adicione sal e pimenta a gosto e leve para assar, em forno, preaquecido a 180 C, por 40 minutos, até que fiquem douradas. Acrescente alecrim fresco, se preferir. Reserve.

Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira bem aquecida, grelhe o filé mignon com um pouco de azeite, manteiga ou óleo. Mantenha o fogo alto para selar a carne por fora e manter o seu interior rosado. Junte o caldo de carne e o vinho, deixe ferve e desligue o fogo. Sirva, em seguida, o filé acompanhado das batatas, das cebolas e regado com o molho.

Dica da blogueira: Faça os filés um pouco mais vermelhos que o normal e conserve-os em um rechaud para que todos possam comer quentinho!!!!

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(fonte e imagens divulgação)