Achei duas receitas do Alex Atala que adorei e resolvi postar para vocês! A primeira é do simples bife à milanesa .. você pode pensar meio bobo este post, mas ele deu dicas que eu nunca pensei! Além disso o “milanesa” dele vai leite … o da minha avó (que é de comer de joelhos!) é só ovo .. achei diferente! Enfim, receita do Alex Atala é sempre bom ler e testar, né/! Para quem sabe, turbinar o seu filé de toda semana!!!

A segunda receita posto a semana que vem!! Vou traze arroz doce com abacaxi, uma ideia para a sua ceia!!!!!!

Ingredientes:
– 1 kg de coxão mole cortado em bifes
– 150 g de farinha de trigo
– 250 ml de leite
– 200 ml de óleo de milho
– 1 ovo
– 200 g de farinha de rosca (pão de milho)
– 1 ramo de alecrim
– sal
– pimenta-do-reino

Modo de preparo:
– Bata os bifes até ficarem finos e tempere com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo e tire bem o excesso.
– Misture o ovo com leite e tempere com sal e pimenta Então, passe os bifes no ovo. Em seguida, passe na farinha de rosca feita com pão de milho
– Aqueça a frigideira e coloque o óleo. Frite os bifes em óleo quente, um a um

Dicas do chef:
– Nunca frite em óleo frio;
– Evite carnes altas, pois no momento da fritura elas liberam sangue e água, deixando o bife pouco crocante;
– Para deixar a carne mais aromática, coloque o ramo de alecrim no leite onde bife é passado e no óleo onde o bife vai ser frito.

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(fonte e imagens: sonoma.com.br/; bolsademulher.com)