Hummm .. fui pesquisar uma receita gostosa para vocês e encontrei um rosbife que achei maravilhoso!!! Bom .. tudo bem, sou suspeita por amar rosbife, mas achei que valia a pena trazer para que você já possa ir pensando nas suas receitas natalinas! Acho que rosbife tem tudo a ver com ceia de Natal e eventos de final de ano.

A receita de ROSBIFE COM PARMESÃO, BACON E PASSAS rende 8 porções.

Ingredientes:

• 1 peça de filé-mignon extralimpo
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 1/2 xícara de creme de leite
• 100 g de parmesão ralado
• 1/2 xícara de vinho branco
• 6 fatias de bacon picadinho
• 2 colheres de sopa de uvas–passas picadas
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta moída na hora
• Azeite extravirgem
• Manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Tempere o filé com sal, pimenta e azeite e sele-o em uma frigideira antiaderente com o açúcar. Acrescente a cebola e o bacon, doure rapidamente e junte o vinho, o creme de leite e as uvas–passas.

2. Unte um refratário com manteiga, coloque o filé com o molho e o parmesão sobre a carne para gratinar por 20 minutos em forno bem quente, a 220 °C.

Dica da blogueira: Acho que vale levar à mesa a peça já fatiada. Eu gosto de rosbife fatiado bem fininho … quanto mais fininho, mais gostoso! Servir com uma salada verde e, ou batatas assadas é sucesso na certa!

08

(fonte e imagens: carlota)