Se você estiver passando no Rio, vale a pena conhecer o Zazá Bistro. O restaurante é super charmoso, tem um ambiente delicioso e uma varanda que te convida para horas de papo! O restaurante é a cara da zona sul carioca, descolado, cada lugar que você olha acha um detalhe, uma decoração diferente. As comidinhas são super frescas, receitas leves, com ingredientes orgânicos e saudaveis – aqui vale dizer que não é restaurante para quem quer comer frango e batata doce!!!!! Pode ir sem medo que você vai gostar!

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Mas enfim, se não estiver ir tão cedo ao Rio, que tal experimentar esta receita que tirei do site do restaurante para levar um pouquinho do sabor até sua casa!? Uma BRUSCHETTA DE COGUMELOS que pode entrar no seu apertivo antes do jantar, ou em uma noite de comidinhas e drinks com os amigos!

Ingredientes:
– 400g de cogumelos (você pode usar qualquer cogumelo)
– 3 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
– 1 colher de chá de açúcar
– 1 colher de sopa folhas de tomilho
– Sal e pimenta
– Metade de um dente de alho, com casca
– 4 fatias de pão
– Azeite extra, para chuviscar

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto.
2. Corte os cogumelos em fatias finas
3. Coloque na panela e refogue rapidamente, cerca de um minuto ou dois. Dica da blogueira: cuidado para não encher de óleo pois os cogumelos são verdadeiras esponjas!
4. Adicione o vinagre balsâmico e o açúcar, e mexa por mais 30 segundos ou mais para o vinagre balsâmico e o açúcar caramelizarem.
5. Adicione o tomilho e tempere com sal e pimenta.
6. Toste o pão e esfregue levemente com cada peça de alho.
7. Coloque a mistura de cogumelos e sirva!

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(imagem e fonte: zazabistro)