Obaa!! Essa receita eu testei!!! Adoro publicar as recitas que eu acho e consigo testar antes!!!!!
Mas vamos lá .. você deve estar se perguntando o que são POPOVERS .. normal porque eu também não tinha ideia!!! Vou começar do começo.
Esta eu em Miami e fui jantar no BLT Steak, u restaurante muito fofo e charmoso, além de delicioso .. super recomendo!!! Uma das coisas que me chamaram a atenção, foram os pães que eles servem no couvert!!!! E o mais legal é que o pão deve fazer tanto sucesso, que eles trazem na conta a receita com uma foto para você fazer em casa.
Este final de semana, resolvi testar a receita e fazer em casa!!! Na segunda vez deu certo (eheheh) então vou contar aqui o que deu certo e errado!
Mas antes.. voltando ao nome, eu, primeiro comi, e me apaixonei, fiz a receita para depois ir atrás do nome, o que era e tal! O que descobri é que são pães feitos com uma massa que parece da panqueca. Eles crescem muito, são tostadinhos por fora e ocos por dentro. Não estranhe, eles são sensacionais e você vai se apaixonar também! Principalmente porque são facílimos de fazer e lindinhos! Em relação às calorias, cada porção de popover de mais ou menos 106 gramas são 208 calorias!
Vamos à receita!
POPOVERS DE GRUYÈRE DO BLT STEAK
Ingredientes:
– 3 xícaras de leite
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de sal (eles usam kosher)
– 6 ovos
– 170 gramas de queijo gruyère ralado
Modo de preparo:
– Separe as forminhas de muffins ou de pupover (são dificeis de achar no Brasil, mas as de muffim funcionam) e coloque-as no forno pré-aquecido a 200 graus.
– Enquanto isso bata os ovos inteiros em uma batedeira e separe os ingredientes secos peneirados.
– Aqueça o leite e quando começar a formar bolha nas laterias da panela, retire do fogo.
– Com a batedeira funcionando, acrescente o leite aquecido aos ovos. Ainda sem parar de bater, junte os ingredientes secos.
– Tire as forminhas do forno e borrife oleo para untá-las. Coloque 3/4 da massa em cada forminha.
– Coloque o queijo nas forminhas e volte ao forno por 45 minutos.
Essa é a forma de popover!
Dicas da blogueira:
1. Se você achar a forma d epopover,, melhor. Ela é mais funda e faz com que a massa cresca mais por cima .. parece um cogumelo giigante .. fica lindo!
2. Usei a forma de mufin de silicone e não precisei untar .. mais fácil!!! Funcionou também.
3. Não pare a batedeira enquanto adiciona todos os ingredientes!
4. Não exagere no queijo. Quis caprichar e coloquei mais queijo que precisava! Não ficou bom.
5. Outra coisa importante, você vai colocar o queijo nas forma, mas não tampe a massa. Você quer que ela respire e não quer que o popover fique gratinado e abafe a massa! Fiz isso e ficou um horror!
6. Não abra o forno de jeito nenhum!!!!! Colocou para passar, esquece ele lá!!!!!
7. Sirva em um queijo e vinho ou para acompanhar sopas no friozinho!!!!
8. A receita rende 12 popovers (contados na forma de popover). Eu fiz a receita dividida por 3! Fiz para experiemntar somente eu e meu marido e na forma de muffins, renderam uns 6 – 7 popovers!
