Estava com pouca inspiração para a recita desta semana, até achar esta delicia!!!!!! Eu adoro doce quente! amo partir o bolo quando ele acaba de sair do forno .. confesso que até pudim quente eu amo!!!! ehehehehehhe …Então, quando vejo essas receitas quentes, para serem comidas quentes realmente, me dão água na boca!!!!!!
Neste friozinho, você misturar o quente com o sorvete e a maça de sobremesa, vai ser um sucesso!!!! O legal é que esta receita criada pela chef Vera Damaso, do restaurante Zefiro, não é frita!!! Vamos lá!?
Ingredientes:
– 1 ovo (de preferência grande)
– 3 gemas
– 1 e meia xíc de creme de leite fresco
– ½ xic de açúcar
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 3 colheres de sopa de conhaque (opcional)
– 4 croissants médios ou pão amanhecido
– 6 maçã
Modo de preparo:
– Aqueça o forno a 180º. Numa tigela misture o ovo, as gemas, o creme de leite, o açúcar, a baunilha e o conhaque. Reserve.
– Corte os croissants ou o pão ao meio, sentido horizontal. Com as mãos, parta a metade inferior em pedaços. Forre com metade dos pães quatro formas refratárias pequenas, de 10 cm de diâmetro ou utilize forma única, maior. Em seguida espalhe maçãs cortadas em fatias finas, sem casca e sem as sementes. Coloque por cima a outra metade dos pães. Se usar croissant, deixe os pedaços com a parte superior, dourada, para colocar por cima.
– Despeje a mistura dos ovos sobre o pão e deixe repousar por 10 minutos, pressionando ligeiramente com os dedos para que o pão absorva mais a mistura. Coloque por cima as fatias de maçã por cima, sem deixar espaços vazios. Peneire açúcar com canela por cima. Cubra a(s) forma(s) com papel alumínio, fazendo furos para deixar o vapor sair. Coloque em banho maria para assar no forno por cerca de 40 minutos ou até a mistura de ovos adquirir consistência.Retire o papel alumínio e asse até dourar. Sirva quente ou à temperatura ambiente, com sorvete.
(fonte e imagens: gowheregastronomia.com.br)
