Mais uma sobremesa deliciosa que você pode servir em taças individuias (rende 8 porcoes) ou em copinhos de vidro, como se fossem verrines! Combinação de pavê e brigadeiro, um PAVÊ DE BRIGADEIRO nã pode passar desapercebido não é mesmo!?
Ingredientes – Creme:
– 100 ml de leite; 3 colheres (sopa) de amido de milho
– 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de manteiga
– 1/2 lata de leite condensado; 1/2 lata (use a mesma medida) de creme de leite fresco; 2 gemas
Ingredientes – Brigadeiro:
– 150 g de chocolate meio amargo; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 lata de leite condensado
Ingredientes – Montagem:
– 2 pacotes de biscoito champanhe
– Leite para umedecer os biscoitos
Modo de preparo – Creme:
– Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar esbranquiçado.
– Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo, com o leite condensado e o creme de leite fresco até engrossar.
– Espere esfriar um pouco e junte a mistura de gemas.
Modo de preparo – Brigadeiro:
– Leve o leite condensado ao fogo, com a manteiga e o chocolate picado.
– Mexa até engrossar um pouco, sem atingir o ponto de enrolar (retire do fogo quando tiver a consistência de brigadeiro mole).
Montagem
– Em copinhos individuais ou em um refratário de vidro grande, faça uma camada de bolacha umedecida no leite, uma de brigadeiro e, por fim, o creme branco.
– Repita o processo e decore com raspas de chocolate.
– Leve para gelar, pelo menos, por 3 horas.
Receita de seu Pelegrino e dona Luiza Donato, tios-avós da chef Ana Luiza Trajano, do Brasil a Gosto, São Paulo, SP
(fonte e imagens: prazeresdamesa)
