Adoro pensar em receitas com chocolate para a nossa pauta, depois que a Páscoa passa. Geralmente estamos cheios de ovos de chocolate em casa e pensar em transformá-los em deliciosas receitas de sobremesa pode ser uma boa ideia .. assim você não perde o chocolate e o transforma em algo novo e gostoso!!

Por isso, hoje aqui vai uma receita que tem cara de festa e é super fácil de fazer!!! Aprenda a fazer o TRONCO DE CHOCOLATE que nesta receita rende 20 porções!

Ingredientes – Massa:
– 300 g de amêndoas em pó
– 300 g de açúcar cristal
– 200 g de açúcar
– 150 g de farinha de trigo
– 20 claras

Ingredientes – Ganache:
– 1 kg de chocolate ao leite belga
– 500 g de creme de leite fresco

Montagem:
Placas finas de chocolate para decorar

Modo de preparo – Massa:

1. Em um recipiente, misture a farinha de amêndoas com o açúcar cristal e a farinha de trigo; reserve.

2. Batas as claras com o açúcar (200 g) até o ponto de neve.

3. Misture tudo até ficar homogêneo e espalhe em um tapete de silicone, formando uma camada com espessura de 1,5 cm.

4. Leve ao forno por 20 minutos a 150 °C.

Modo de preparo – Ganache:
1. Coloque o chocolate em um recipiente e reserve.

2. Aqueçam o creme de leite fresco em uma panela, derrame sobre o chocolate e mexa até derreter.

Montagem
1. Espalhe parte da ganache sobre a massa e enrole delicadamente; reserve o restante para depois.

2. Embrulhe em papel-alumínio e leve para gelar por cerca de 4 horas.

3. Com uma espátula, retire o alumínio e cubra o doce com mais ganache para formar o tronco de chocolate.

4. Decore com placas finas de chocolate.

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(fonte: prazeresdamesa –  Receitas de Lia Quinderé, da Sucré Pâtisserie, Rua Nunes Valente, 1310, Aldeota, tel. (85) 3268-2983; e Av. Virgilio Távora, 284, Meireles, tel. (85) 3241-4275, Fortaleza, CE.)