AmareloOuroPor Thais Decoussau

A chef Carla Pernambuco possui muitas receitas premiadas, mas para mim, a mais emblemática delas é o seu SOUFLÊ DE GOIABADA COM CALDA DE CATUPIRY! No começo a combinação suava estranha, mas hoje em dia, as pessoas já recebem com água na boca! O legal é que a receita além de ser super fácil não é daquelas super calóricas … Tirando o catupiry que é naturalmente gorduroso, não vai nenhuma gota de gordura!

Ingredientes – Souflé
• 425g de goiabada pastosa
• 8 claras
• 1 pitada de sal

Ingredientes – Calda de Catupiry
• 410g queijo catupiry
• 350ml leite

Modo de preparo – Souflé:
1.Bater as claras em neve (adicionar o sal quando as claras começarem a subir).
2.Aos poucos, juntar a goiabada. Bater até misturar bem.
3.Dividir o souflé em tigelinhas próprias para souflé e levar ao forno para dourar.

Modo de preparo – Calda:
1.Misturar o catupiry e o leite e derreter em banho-maria.
2.Mexer bem.
3.Servir a parte.

Observação: Caso deseje utilizar goiabada dura, colocar a goiabada picada com um pouco de água em uma panela e levar ao fogo (ou microondas), mexendo sempre, até adquirir consistência pastosa.

(fonte e imagem: carlota.com.br)

Mais uma vez Paris foi o tema escolhido! Para comemorar os 3 aninhos da Sophia, rosa e preto foram as cores predominantes da decoração! Pérolas, bolsinhas Chanel, penteadeiras de maquiagem, torres e lacinhos deixaram tudo super feminino e sem dúvidas do tema. Todas as referências do que se vê na cidade iluminada estavam lá, uma gracinha!

Ficha Técnica:

Personalizados: Sarah Ribeiro
Bolo: Shirley Bolos Decorados

Dia de dicas das cerimonialistas da Biscuit Eventos (clique)!! Hoje elas chamam a atenção das noivinhas para as taxas que podem surgir durante o planejamento da sua festa, confira e fique atenta!

“As taxas são verdadeiras vilãs do planejamento do seu evento. Geralmente quando você já está lá no finzinho de tudo, com aquela verba apertada você descobre uma taxa que estava fora do plano e que você vai ter que pagar…
O ideal dos mundos é que você se informe com o espaço a respeito de toda e qualquer taxa que possa vir a ser cobrada antes de fechar o contrato, mas se você já fechou o espaço reserve uma parte da sua verba para arcar com qualquer despesa extra que aparecer.
As taxas são comuns e até negociáveis em alguns casos. Uma das taxas mais cobradas hoje é a taxa de cozinha – muitos espaços cobram de fornecedores que não são cadastrados para que eles possam trabalhar lá. Isso incentiva o cliente a contratar os buffets que o espaço indica e confia, porém se você já tiver algum fornecedor de preferencia, cheque com o espaço se a taxa é cobrada e qual o valor. Dependendo do fornecedor, o próprio buffet arca com a despesa.
Fiquem atentas também às taxas de ar condicionado, limpeza, chapelaria e rolha.
Uma taxa que é sempre certa é o ECAD. O ECAD é o órgão responsável por arrecadar e distribuir os direitos autorais das músicas tocadas na festa, portanto, os fiscais podem pedir para tirar a música da sua festa, caso a taxa não esteja paga. Pelo site do ECAD (clique aqui) você pode fazer uma estimativa dessa taxa e geralmente o espaço recolhe.

Aqui a tela para a simulação da taxa para o seu casamento.

As taxas variam de espaço para espaço ou a cada tipo de festa. Por exemplo, se sua festa for na praia e você quiser colocar a cerimônia na areia, ou algum tipo de decoração, você deve checar se a prefeitura do local não cobra por isso. Isso se aplica também à praças e ruas. Dependendo do porte do seu evento, você pode precisar fechar alguma calçada ou rua e tudo isso pode ser taxado pela prefeitura.
Parece vago, né? Mas o principal é você ficar atenta para não ter nenhuma dor de cabeça no grande dia.
Se você tiver perguntas, escreva pra gente.
Beijos
Sarah e Dri”