AmareloOuroPor Thais Decoussau

Receita que vale ouro: bolo gelado de coco do Álvaro Rodrigues

Amo Casa, Amo Mães, Comidinhas, Servir bem

Já comentei aqui com vocês como adoro as receitas do culinarista Álvaro Rodrigues! Na época em que ele ia no programa da Ana Maria Braga, tenho que confessar que anotava todas as receitas, inclusive vou aos poucos colocando aqui as que testo para vocês! Esta receita eu ainda não testei, mas achei que tem uma cara deliciosa além de ser super fácil de fazer! Ótima para aniversários na escola, você pode embrulhar em papel aluminio e levar em uma caixa decorada (isso é antigo, né?! mas funciona!!!!) com o tema da festa. Dispensa pratinhos e facas na hora de servir a criançada!!!!

BOLO GELADO DE COCO

Ingredientes:

– 1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 200ml de leite (em temperatura ambiente)
– 30g de manteiga sem sal (derretida)
– 3 ovos (ligeiramente batidos)
– 1/2 xícara (chá) de coco seco (hidratado)
– 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
– 1 pitada de sal

Modo de Preparo- massa:

Peneire em uma tigela grande todos os ingredientes secos. Abra uma cavidade no centro e acrescente o leite, a manteiga derretida, os ovos e o coco hidratado. Bata com um fouet ou uma colher de pau, até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, junte o fermento em pó e o sal, envolva delicadamente. Espalhe a massa em uma assadeira retangular nº2 e leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180ºC, até que esteja dourado e firme. Reserve.

 

Cobertura:

– 1 pacote de coco seco
– 1 vidro de leite de coco (aquecido)
– 1 lata de leite condensado

Modo de Fazer – cobertura:

Misture o coco seco com o leite de coco aquecido e deixe hidratar por 45 minutos.

Montagem do Bolo: Espalhe o leite condensado sobre o bolo assado e ainda quente, fure com palito toda a superfície e deixe descansar por 30 minutos. Por último, salpique por cima a cobertura e deixe na assadeira até esfriar completamente. Sirva este bolo acompanhado de chá gelado ou com chocolatada cremosa.

 

Rendimento: 18 pedaços
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Forno: 25 à 30 minutos

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Olha que legal a ideia de embrulhar como o bem casado!

Olha que legal a ideia de embrulhar como o bem casado!

(fonte e imagem: alvarorodrigues.com.br; receitas.ig.com.br)