Para um petisquinho ao lado da piscina, o calor pede alimentos leves e saborosos! Minha sugestão desta semana são os ROLINHOS PRIMAVERA do restaurante Carlota!

Você pode deixar o recheio preparado e sõ montar e fritar na hora de servir! delicioso!

Ingredientes:

– 12 folhas de massa para rolinho primavera
– 200g de acelga
– 200g de repolho
– 150g de cenoura
– 100g de salsão
– 100g de carne moída
– 100g de camarão-sete-barbas
– 1 ovo
– Sal
– Óleo de soja
– Pimenta-branca
– Glutamato monossódico
– Óleo de gergelim torrado

Modo de preparo:

1- Cortar os legumes em tiras finas (julienne).
2- Refogue o camarão em uma frigideira bem quente, com um pouco de óleo, por 3 minutos.
3- Acrescente a carne moída e salteie até ficar cozida.
4- Junte os legumes e salteie rapidamente.
5- Tempere com sal, pimenta e glutamato monossódico.
6- Finalize com o óleo de gergelim torrado para dar gosto.
7- Reserve o recheio e resfrie.
8- Faça os rolinhos com 1 folha da massa, recheando e enrolando como se fossem presentes. Pincele o ovo para fechá-los bem.
9- Frite por imersão no óleo quente até ficarem dourados e crocantes.

05

(imagens e fonte: carlota.com.br)