AmareloOuroPor Thais Decoussau

Não podiamos deixar das dicas de Natal para a sua mesa, não é? Detalhes de como arrumar os talheres, guardanapos e centros de mesa que farão a diferença! Basta você escolher o estilo da sua noite e colocar a inspiração literalmente à mesa!!!!!

Tenho que confessar que adoro quando vejo que “deu branco” na decoração! Inclusive nas infantis!!!

Hoje resolvi trazer para vocês uma decoração de circo vintage onde a cor predominante foi o branco! Po de suar estranho em um primeiro momento, mas o resultado fica muito chique .. e diferente do que estamos acostumadas a ver por aí! Clique aqui e veja mais fotos desta festinha cheia de charme!

Quando estava organizando o meu casamento, fiquei com várias dúvidas conforme as coisas iam acontecendo! É engraçado como os pequenos detalhes nos pegam e vão nos deixando inseguras em relação às nossas escolhas neste momento, né?!

Uma das coisas que sempre quis ter, era o lacre em meu convite. Na verdade sempre tive um lacre pessoal (com a minha inicial) para fechar cartóes e envelopes. Sempre achei lindo lacres de cera e na hora de fazer o meu convite, tinha certeza que gostaria de ter um!

Acabei fazendo um sinete com as minhas iniciais e do meu marido para os lacres de cera (convites que seriam entregues via motoboy ou em mãos) e para aqueles convites que teria que mandar pelo correio, mandei fazer o lacre de resina mesmo … para não ter risco da cera quebrar no meio do caminho!

Se você também é fã desta ideia, clique aqui e leia o post com as dicas de onde fazer o seu sinete! E não esqueça de aproveitar cada detalhe da sua preparação!!!!

Para quem resolveu se aventurar e colocar à mão na massa na cozinha neste Natal, vale lembrar a receita de Bacalhau à Brás do restaurante português Tasca da Esquina. Eu adoooro este restaurante com filial em São Paulo, já que o primeiro fica em Lisboa!

Lá tudo é delicioso e para a sua ceia, servir o bacalhau do chef Vitor obral – propriet´rio e responsavel pelas delicias que são servidas no Tasca pode ser uma ótima pedida! Clique aqui e boa diversão!!

Faltando praticamente uma semana para o Natal, nada mais justo do que uma sugestão de menu saudável e light para ceia. Que tal pensar em uma ceia com algumas substituições inteligentes para poder curtir sem se arrepender no dia seguinte?

Substituição para alcóolicos:
– Caipiroska do bem: 2 colheres de sopa da fruta de sua preferência + bebida gaseificada sem calorias + gelo;
– Sangria do bem: 50ml de suco de uva sem açúcar, + 200ml de bebida gaseificada sem calorias + 1 c. de sopa de maçã em cubos sem casca;
– Bebida gaseificada sem calorias servida na taça de espumante + 1 morango inteiro (para o brinde da ceia ou Reiveillon)

ENTRADA
Salada Natalina:
Ingredientes:
• 1 colher sopa de cenoura cozida em cubos
• 1 colher sopa de salsão em cubos
• 1 colher sobremesa de pêra desidratada picada ou Uva-passa
• 1 colher sopa de melão em cubos
• suco de 1/2 limão
• sal a gosto
• 1 colher sobremesa de iogurte desnatado (opcional)
Sugestão para decorar: Melão em bolinhas, pimentão em tiras finas e folhas de manjericão. Rende 1 porção ou 4 col. de sopa

PRATO PRINCIPAL
Peru à Califórnia:
Ingredientes:
• 1 peru inteiro assado sem pele
• Frutas em calda diet ou frescas em cubos (pêssego, ameixa, figo, abacaxi em cubos) para decorar
Para temperar:
• 2 c. sopa de azeite de oliva
• 100ml de suco de uva concentrado sem açúcar
• 50ml de suco de limão
• vinagre, cebola, alho picado, pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo:
Prepare uma pasta com o azeite, o alho macerado, uma cebola ralada, pimenta do reino e sal. Tempere o peru por dentro e por fora, cubra com suco de uva concentrado sem açúcar, suco de limão e vinagre. Deixe o peru no tempero por 12h, virando de vez em quando, para que fique bem temperado. Leve o peru ao forno quente com todos os temperos e 1/2 lata da calda diet do pêssego, cubra com papel alumínio e deixe cozinhar, regando de vez em quando com o molho formado na assadeira. Depois de 1h 30min de cozimento, retire o papel alumínio e deixe dourar de todos os lados. Vire o peru com o peito para cima, coloque na assadeira o abacaxi cortado em fatias, as ameixas pretas, os figos em calda, deixe que amaciem e acrescente os pêssegos para cozinhar mais um pouco. Sirva o peru decorado com as fatias de abacaxi e sobre elas ponha metades de pêssegos com as ameixas no centro e intercaladas com figos. O molho deverá ser coado e servido a parte. Servir com uma fatia fina do Peru (120g) como proteína do prato principal.

SOBREMESAS OU ACOMPANHAMENTOS

Maçã Recheada:
Ingredientes:
• 6 Maçãs médias
• 2 c. sopa de adoçante
• 1 c. sopa de suco de limão
• 4 gotas de essência de baunilha
• 1 c. sopa de canela em pó
Modo de preparo:
Corte as maçãs ao meio e retire a poupa com cuidado para manter a estrutura da maçã. Junte a poupa da maçã o limão e o adoçante e leve ao fogo para fazer um purê; coloque o purê dentro das maçãs e polvilhe com canela.
Rendimento – 6porções

Espuma de Frutas:
Ingredientes:
• 1 envelope de gelatina branca em pó, sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água
• 6 c. sopa de adoçante culinário em pó
• 2 maçãs cozidas picadas
• 1/2 abacaxi cozido picado
• 1 xícara de chá de morango picados
• 3 claras
• morangos para decorar
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture a gelatina à água e deixe hidratar por 1min. Leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Misture o adoçante e as fruta, deixe esfriar e leve à geladeira. Quando estiver quase endurecendo, bata as claras em neve e junte as à gelatina, mexendo delicadamente com uma colher. Disponha o creme em uma taça grande ou em uma fôrma com furo no meio levemente molhada e leve à geladeira por cerca de 6h. Decore com morangos no momento de servir.
Rende – 12 porções

Não vamos esquecer da moderação!!! Ótimo Natal para todos!!

A Dra. Gabriela Ghedini é nutricionista – CRN 3- 24422, especialista pela Escola Paulista de Medicina e Nutricionista da Clínica Genesis (Av Ibirapuera, n 2315 8 andar. Tel: 5083-4933)

Para a abertura do Natal 2014 da Blue Gardenia (clique) Mirian Gotfryd recebeu seus convidados em Santos, para o evento Sweet Christmas. Foram apresentados uma seleção de produtos especiais para a data, quitutes natalinos produzidos por banqueteiras de prestígio de Santos como Andrea Barros, Andréia Carduz, Luciana Marnoto, Maristela Fernandes, Renata Gaia e Roberta Torres, e ainda peças exclusivamente escolhidas que tiveram sua renda integralmente revertida para a Associação Equoterapia (entidade que ajuda crianças e adolescentes com necessidades especiais ou deficientes através da equoterapia, visando a ontegração social e desenvolvimento).

Resolvi mostrar as fotos para vocês pois as mesas que estieveram montadas na loja, estavam lindas e podem ser ótimas inspirações para vocês!

O evento contou também o lançamento do livro de decoração “Morar é Viver” da renomada designer de interiores Marina Linhares que fala sobre sua trajetória de 20 anos de sucesso. Além de belas fotos de seus trabalhos, Marina traz suas impressões e suas experiências no universo da decoração. Os convidados puderam brindar a novidade e ainda prestigiar um vídeo teaser com roteiro de Baba Vacaro sobre a obra. Confira as fotos!

Aproveitei para dar uma olhada no site da marca que possui algumas das peças que foram usadas nesta produção, disponiveis na loja online. Para quem se interessar e quiser dar um toque a mais na sua mesa natalina:

Porta-guardanapos chiquérrimo em prata. Importante para a mesa de antipastos ou mesa de doces! Sempre é bom deixar à mão dos convidados. Ao lado, bandeja niquelada para docinhos. As diferentes bandejas deixaram a mesa muito rica!

A bandeja “Real de Lyon” com 3 partes em prata recebu os doces no centro da mesa e a bandeja redonda, menor, com banho de prata foi para a mesa dos convidados. Ela serviu de apoio para o centro de mesa e ficou muito chique!

Fruteira com pé em porcelana e travessa rendada, também em porcelana para os docinhos.

Porta rocambole em ceramica para os doces e prato com pé para o panetone.

As taças Cristal “Florentina” e taça de vidro “Frisatto” foram usadas juntas na mesa e ficaram super chiques! Uma dica para você que não tem todas as taças iguais é misturar como nas fotos!