AmareloOuroPor Thais Decoussau

Substituições saudaveis para o Natal

Amo Mães, Amo Noivas, Nutrição By Gabriela Ghedini, Nutrição by Gabriela Ghedini 18 de dezembro de 2014

Faltando praticamente uma semana para o Natal, nada mais justo do que uma sugestão de menu saudável e light para ceia. Que tal pensar em uma ceia com algumas substituições inteligentes para poder curtir sem se arrepender no dia seguinte?

Substituição para alcóolicos:
– Caipiroska do bem: 2 colheres de sopa da fruta de sua preferência + bebida gaseificada sem calorias + gelo;
– Sangria do bem: 50ml de suco de uva sem açúcar, + 200ml de bebida gaseificada sem calorias + 1 c. de sopa de maçã em cubos sem casca;
– Bebida gaseificada sem calorias servida na taça de espumante + 1 morango inteiro (para o brinde da ceia ou Reiveillon)

 

ENTRADA
Salada Natalina:
Ingredientes:
• 1 colher sopa de cenoura cozida em cubos
• 1 colher sopa de salsão em cubos
• 1 colher sobremesa de pêra desidratada picada ou Uva-passa
• 1 colher sopa de melão em cubos
• suco de 1/2 limão
• sal a gosto
• 1 colher sobremesa de iogurte desnatado (opcional)
Sugestão para decorar: Melão em bolinhas, pimentão em tiras finas e folhas de manjericão. Rende 1 porção ou 4 col. de sopa

 

PRATO PRINCIPAL
Peru à Califórnia:
Ingredientes:
• 1 peru inteiro assado sem pele
• Frutas em calda diet ou frescas em cubos (pêssego, ameixa, figo, abacaxi em cubos) para decorar
Para temperar:
• 2 c. sopa de azeite de oliva
• 100ml de suco de uva concentrado sem açúcar
• 50ml de suco de limão
• vinagre, cebola, alho picado, pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo:
Prepare uma pasta com o azeite, o alho macerado, uma cebola ralada, pimenta do reino e sal. Tempere o peru por dentro e por fora, cubra com suco de uva concentrado sem açúcar, suco de limão e vinagre. Deixe o peru no tempero por 12h, virando de vez em quando, para que fique bem temperado. Leve o peru ao forno quente com todos os temperos e 1/2 lata da calda diet do pêssego, cubra com papel alumínio e deixe cozinhar, regando de vez em quando com o molho formado na assadeira. Depois de 1h 30min de cozimento, retire o papel alumínio e deixe dourar de todos os lados. Vire o peru com o peito para cima, coloque na assadeira o abacaxi cortado em fatias, as ameixas pretas, os figos em calda, deixe que amaciem e acrescente os pêssegos para cozinhar mais um pouco. Sirva o peru decorado com as fatias de abacaxi e sobre elas ponha metades de pêssegos com as ameixas no centro e intercaladas com figos. O molho deverá ser coado e servido a parte. Servir com uma fatia fina do Peru (120g) como proteína do prato principal.

 

SOBREMESAS OU ACOMPANHAMENTOS

Maçã Recheada:
Ingredientes:
• 6 Maçãs médias
• 2 c. sopa de adoçante
• 1 c. sopa de suco de limão
• 4 gotas de essência de baunilha
• 1 c. sopa de canela em pó
Modo de preparo:
Corte as maçãs ao meio e retire a poupa com cuidado para manter a estrutura da maçã. Junte a poupa da maçã o limão e o adoçante e leve ao fogo para fazer um purê; coloque o purê dentro das maçãs e polvilhe com canela.
Rendimento – 6porções

Espuma de Frutas:
Ingredientes:
• 1 envelope de gelatina branca em pó, sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água
• 6 c. sopa de adoçante culinário em pó
• 2 maçãs cozidas picadas
• 1/2 abacaxi cozido picado
• 1 xícara de chá de morango picados
• 3 claras
• morangos para decorar
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture a gelatina à água e deixe hidratar por 1min. Leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Misture o adoçante e as fruta, deixe esfriar e leve à geladeira. Quando estiver quase endurecendo, bata as claras em neve e junte as à gelatina, mexendo delicadamente com uma colher. Disponha o creme em uma taça grande ou em uma fôrma com furo no meio levemente molhada e leve à geladeira por cerca de 6h. Decore com morangos no momento de servir.
Rende – 12 porções

Não vamos esquecer da moderação!!! Ótimo Natal para todos!!

08

A Dra. Gabriela Ghedini é nutricionista – CRN 3- 24422, especialista pela Escola Paulista de Medicina e Nutricionista da Clínica Genesis (Av Ibirapuera, n 2315 8 andar. Tel: 5083-4933)

Inspirações Blue Gardenia para o seu Natal

Amo Casa, Decoração

Para a abertura do Natal 2014 da Blue Gardenia (clique) Mirian Gotfryd recebeu seus convidados em Santos, para o evento Sweet Christmas. Foram apresentados uma seleção de produtos especiais para a data, quitutes natalinos produzidos por banqueteiras de prestígio de Santos como Andrea Barros, Andréia Carduz, Luciana Marnoto, Maristela Fernandes, Renata Gaia e Roberta Torres, e ainda peças exclusivamente escolhidas que tiveram sua renda integralmente revertida para a Associação Equoterapia (entidade que ajuda crianças e adolescentes com necessidades especiais ou deficientes através da equoterapia, visando a ontegração social e desenvolvimento).

Resolvi mostrar as fotos para vocês pois as mesas que estieveram montadas na loja, estavam lindas e podem ser ótimas inspirações para vocês!

O evento contou também o lançamento do livro de decoração “Morar é Viver” da renomada designer de interiores Marina Linhares que fala sobre sua trajetória de 20 anos de sucesso. Além de belas fotos de seus trabalhos, Marina traz suas impressões e suas experiências no universo da decoração. Os convidados puderam brindar a novidade e ainda prestigiar um vídeo teaser com roteiro de Baba Vacaro sobre a obra. Confira as fotos!

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Aproveitei para dar uma olhada no site da marca que possui algumas das peças que foram usadas nesta produção, disponiveis na loja online. Para quem se interessar e quiser dar um toque a mais na sua mesa natalina:

Porta-guardanapos chiquérrimo em prata. Importante para a mesa de antipastos ou mesa de doces! Sempre é bom deixar à mão dos convidados. Ao lado, bandeja niquelada para docinhos. As diferentes bandejas deixaram a mesa muito rica!

Porta-guardanapos chiquérrimo em prata. Importante para a mesa de antipastos ou mesa de doces! Sempre é bom deixar à mão dos convidados. Ao lado, bandeja niquelada para docinhos. As diferentes bandejas deixaram a mesa muito rica!

A bandeja "Real de Lyon" com 3 partes em prata recebu os doces no centro da mesa e a bandeja redonda, menor, com banho de prata foi para a mesa dos convidados. Ela serviu de apoio para o centro de mesa e ficou muito chique!

A bandeja “Real de Lyon” com 3 partes em prata recebu os doces no centro da mesa e a bandeja redonda, menor, com banho de prata foi para a mesa dos convidados. Ela serviu de apoio para o centro de mesa e ficou muito chique!

Fruteira com pé em porcelana e travessa rendada, também em porcelana para os docinhos.

Fruteira com pé em porcelana e travessa rendada, também em porcelana para os docinhos.

Porta rocambole em ceramica para os doces e prato com pé para o panetone.

Porta rocambole em ceramica para os doces e prato com pé para o panetone.

As taças Cristal "Florentina" e taça de vidro "Frisatto" foram usadas juntas na mesa e ficaram super chiques! Uma dica para você que não tem todas as taças iguais é misturar como nas fotos!

As taças Cristal “Florentina” e taça de vidro “Frisatto” foram usadas juntas na mesa e ficaram super chiques! Uma dica para você que não tem todas as taças iguais é misturar como nas fotos!

Looks Marsala para o Natal

Amo Noivas, Madrinhas e convidadas, Moda

A Pantone (empresa que dita as tendencias em cores na indústria textil e decoração) já elegeu a cor de 2015, o Marsala. Na escala pantone é um 18/1848 .. enfim, para nós mortais, é um vinho meio vermelho, levemente cobreado. Uma cor muito chique e quente (confesso que foi a cor que tentei usar na decoração do meu casamento! Adorei quando vi que só vai dar ela em 2015).

Para a moda, o tom é bem democrático pois vai bem em toda coloração de pele. Você pode se vestir inteira de Marsala ou só ter alguns detalhes na cor queridinha de 2015 que vai estar linda e na moda!

Pensando nisso, já resolvi antecipar e trazer para vocês algumas sugetões de looks para o natal, para quem quiser já começar a desfilar a tendência! Abaixo algumas composições com peças da NKStore (clique), Cris Barros (clique), Adriana Barra (clique) e Talento Joias (clique).

Começando com vestido Cris Barros (acompanha shorts) e brinco de ouro amarelo "Fios Pois" da Talento Joias.

Começando com vestido Cris Barros (acompanha shorts) e brinco de ouro amarelo “Fios Pois” da Talento Joias.

Blusa em seda NK, calça de alfaitaria de viscose cris barros e brinco de pérolas e ouro branco "Pois Duas Partes" Talento. As pérolas menores estão na tarracha e saem de trás da orelha. Um brinco clássico por ser de pérola e moderno pelo seu designer!

Blusa em seda NK, calça de alfaitaria de viscose cris barros e brinco de pérolas e ouro branco “Pois Duas Partes” Talento. As pérolas menores estão na tarracha e saem de trás da orelha. Um brinco clássico por ser de pérola e moderno pelo seu designer!

Camisa com detalhe em macramê nas mangas (acompanha regata) e shorts de chamois (com cinto do mesmo tecido). Camisa e shorts NKStore. Você pode deixar a camisa mais aberta e colocar um colar de ouro amarelo, safira e diamantes da talento para valorizar o seu colo.

Camisa com detalhe em macramê nas mangas (acompanha regata) e shorts de chamois (com cinto do mesmo tecido). Camisa e shorts NKStore. Você pode deixar a camisa mais aberta e colocar um colar de ouro amarelo, safira e diamantes da talento para valorizar o seu colo.

A proposta aqui é o contraste do couro com o moletom. Para quem tem muito estilo o high-low pode ficar muito chique! Top moletom NK com saia lápis de couro Cris Barros. Para completar brinco em mouro amarelo, adorno preto e diamantes da Talento.

A proposta aqui é o contraste do couro com o moletom. Para quem tem muito estilo o high-low pode ficar muito chique! Top moletom NK com saia lápis de couro Cris Barros. Para completar brinco em mouro amarelo, adorno preto e diamantes da Talento.

Top cropped Adriana Barra com bordado na frente e nas costas com decote em "v" e calça modelo flaire (adoro! super alonga!) Cris barros. Para acompanhar, usaria um brinco discreto e jogaria a atenção para um anel lindo! para não brigar com o bordado, anel Talento de ouro negro, diamantes e pérolas.

Top cropped Adriana Barra com bordado na frente e nas costas com decote em “v” e calça modelo flaire (adoro! super alonga!) Cris barros. Para acompanhar, usaria um brinco discreto e jogaria a atenção para um anel lindo! para não brigar com o bordado, anel Talento de ouro negro, diamantes e pérolas.