Vamos de mais uma receitinha com aproveitamentos do final de semana!!! Achei esta receita perfeita para esta epoca do ano! Muitas familias servem bacalhau na véspera de Natal e se este for o seu caso, você pode re-aproveita-lo dando uma cara nova e ainda mais sabores! Confira aqui a receita do BACALHAU ACRESCENTADO, com bacalhau cozindo e ingredientes básicos e fáceis de se preparar!

 

Ingredientes:

– 2 xícaras de chá de sobras de bacalhau cozido

– 1/2 xícara de chá de cebola ralada

– 1 pimentão bem picadinho

– 2 colheres de sopa de azeite

– 2 colheres de sopa de salsa picada

– 4 pãezinhos sem casca

– 1 1/2 xícara de chá d eleite quente

– 4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo

– 4 gemas

– sal e pimenta do reino a gosto

– 1 colhere de chá de fermento em pó

– 4 claras em neve

 

Modo de fazer:

– Refogue o bacalhau com a cebola, pimentão e o azeite. Acrescente os ingredientes restantes, os pãezinhos amolecidos no leite e espremidos.

– Tempere á gosto, junte as claras e misture sem bater.

– Coloque o preparado em uma forma de barro, porcelana ou vidro refrátia bem untada. leve ao forno pré-aquecido a 250 graus – bem quente – até crescer e formar uma crosta dourada.

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(fonte e imagens: receita publicada no livro Coleção União – vol. IV; engelschulz.blogspot.com )