Adoro encontrar variações para bolo de kit kat! Encontrei esta receita de bolo com bolacha waffer e achei super interessante! Além do visual ser delicado, caso você esteja pensando em uma mesa em tons pastéis e cores suaves, ele é de bolacha de morango, uma opção para quem não é fã de chocolate! Se não for o seu caso, você pode substituir pelo waffer no sabor que preferir!!!

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Ingredientes –  Bolo:
– 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (mais um pouco para untar)
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 3 ovos
– 1 xícara (chá) de leite
– 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para polvilhar)
– 1 colher (sopa) fermento em pó

Ingredientes – Cobertura:
– 1 lata de leite condensado
– 2 xícaras (chá) de leite
– 2 gemas peneiradas

Finalização:
1 pacote Wafer Morango Visconti
1 xícara (chá) de frutas picadas (a fruta de sua preferência)

Modo de preparo –  Bolo:
– Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme (bata bastante até esbranquiçar!); junte os ovos e continue batendo; adicione o leite, a essência de baunilha (opcional), a farinha e o fermento;
– Unte uma forma com manteiga e farinha e despeje a massa; leve ao forno médio, por 40 minutos, até que o bolo esteja assado.

Modo de preparo – Cobertura:
– Em uma panela, misture o leite condensado com o leite e leve ao fogo, quando aquecer, junte as gemas, mexendo, até engrossar.

Montagem:
– Desenforme o bolo, cubra toda sua superfície (topo e laterais) com o creme branco e cerque todo o bolo com Wafer Morango Visconti, lado-a-lado, na vertical;
– Salpique algumas bolachas de wafer picados sobre o bolo.

Dica: É possível substituir 1 xícara de farinha de trigo branca por 1 xícara de farinha de trigo integral. A farinha integral adiciona maior quantidade de fibras ao seu bolo, importantes para a saúde e funcionamento adequado do intestino.
Além disso, tente salpicar algumas frutas picadas sobre o bolo, junto com os biscoitos; fica mais colorido!

Se tiver açúcar de confeiteiro, polvilhe sobre as fruta, fica lindo!