Semana passada sugeri uma sobremesa para o dia dos pais, para que você pudesse servir em poções individuais (clique para ler). Não sei o tamanho da sua família e de repente a ideia de porções individuais para você é um problema, então, como prometido, aqui vai uma sugestão de sobremesa para compor a sua mesa de doces no almoço do dia 10!!

Muita gente não abre a mão de um bom bolo, por isso, resolvi trazer esta sugestão de BOLO DE MARACUJÁ E CACAU para vocês provarem! Se quiser, dá até para usar a receita do bolo sem recheio, para a hora do cafézinho!!!!! O importante é fazer na véspera que fica muito mais gostoso!

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Ingredientes – Massa:

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó (20 g)

• 1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (150 g)

• 1 pitada de sal

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 4 ovos (claras e gemas separadas)

• ¼ de xícara (chá) de óleo de canola (50 ml)

•¾ de xícara (chá) de água morna (150 ml)

•4 colheres (sopa) de Tal e Qual (8 g)

 

Ingredientes – Recheio:

• 8 tabletes de Gold Chocolate Branco Diet picados (25 g cada)

• 1 xícara (chá) de creme de leite light (200 ml)

• 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor (12 g)

• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (200 ml)

• 1 xícara (chá) de iogurte desnatado (200 ml)

• 1 colher (sopa) de Tal e Qual (2 g)

 

Ingredientes – Cobertura e calda:

•12 tabletes de Gold Chocolate ao Leite Diet (25 g cada) picados

• ½ lata de creme de leite light (145 g)

•4 colheres (sopa) de suco de laranja (60 ml)

 

Modo de Preparo:

– Faça a massa: Peneire todos os ingredientes secos em uma vasilha.

– Bata as gemas junto com o óleo, a água e o Tal e Qual. Despeje essa mistura aos poucos nos ingredientes secos. Misture bem.

– Acrescente delicadamente as claras batidas em neve.

– Despeje essa massa em duas formas redondas (23 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno médio (180° C) por cerca de 20 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia limpo. Espere esfriar e desenforme.

– Faça o recheio: coloque o chocolate junto com o creme de leite em um refratário e leve ao micro-ondas em potência média por 2 minutos misturando na metade do tempo. Mexa bem até obter um creme.

– Hidrate a gelatina em 5 colheres (sopa) de água. Derreta-a em micro-ondas na potência média por 20 segundos. Acrescente ao creme de chocolate a gelatina, o suco de maracujá, o iogurte, o Tal e Qual e misture bem. Leve à geladeira por meia hora para engrossar ligeiramente.

– Faça a cobertura: derreta o chocolate junto com o creme de leite no micro-ondas em potência média por 2 minutos e mexa até obter um creme liso. Espere esfriar.

– Monte o bolo: corte a massa em 2 camadas com o auxílio de um fio ou de uma faca de serra. Molhe a primeira camada com um pouco do suco de laranja. Recheie o bolo e coloque a segunda camada. Molhe com o suco restante. Com uma espátula espalhe a cobertura por cima e na lateral do bolo. Para fazer a decoração, passe as costas de uma colher por cima da cobertura, formando espirais. Mantenha o bolo em geladeira até o momento de servir.

Se quiser, você pode decorar com raspas de chocolate ou com laranjinhas kinkan que fica bem charmoso!!

 

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 14 porções

Calorias por porção: 331