Neste calor, estava aqui pesquisando na internet uma receita bem leve e gostosa, com cara de verão para sugerir aqui para vocês! Encontrei no Basílico (clique) uma receita deliciosa de um dos restaurantes que adoro ir: o Spot.
Cozinha leve, descolada, ambiente delicioso sem nenhuma pretensão!!
A receita que selecionei para vocês é um PENNE COM MELÃO E PRESUNTO CRÚ. Uma ótima ideia para servir como prato único ao lado de um bom vinho branco! Não é uma receita tão leve assim, por isso, depois de um aperitivinho, vocÊ pode servir tranquilamente como prato único que ninguém irá passar fome!
Ingredientes:
– 1 fio de óleo de canola
– ½ colher de chá de manteiga
– 2 xícaras de chá de penne pré-cozido
– 1 xícara de melão cortado em cubos de + ou – 2,5 cm
– 1 colher de chá de suco de limão
– ½ colher de chá de pasta de tomate
– ⅔ xícara de chá de creme de leite
– Sal a gosto
– 1 pitada de pimenta-do-reino
– 6 fatias de presunto cru
Modo de preparo:
– Numa frigideira com óleo adicione o melão e deixe dourar um pouco. Acrescente o creme de leite, o suco de limão, a pasta de tomate, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino.
– Deixe ferver e, em seguida, adicione a massa pré-cozida. Mexa e deixe reduzir ate o molho ficar envolvido na massa.
– Coloque no prato e acrescente as fatias de presunto cru somente antes de ir à mesa!
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