Na receita da semana, ao invés de uma receita para você brilhar ao receber, hoje venho com uma dica para você impressionar no dia a dia! Que tal uma sugestão para você preparar o filé à milanesa de uma maneira mais especial!?

Achei uma dica do chef Giancarlo Bolla do La Tambouille de Cotoletta de Vitello de leite à milanesa que você pode fazer perfeitamente com o seu bife de todo o dia para ele ficar ainda mais gostoso e dar a impressão de um cardápio mais variado.. quem não gosta de uma comida caseira gostosa, não é mesmo!??

receita file a milanesa la tambouille; receita giancarlo bolla

Ingredientes:

– 1 pacote de pão de forma cortado em cubos pequenos

– 600g de carré de vitelo limpo (quatro peças de 150g cada)

– 4 ovos inteiros

– 200g de farinha de trigo

– 600 ml de óleo

– Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparar:

– Pegue o carré limpo de 150g cada, tempere com sal e pimenta a gosto. Bata o vitelo até que fique com a espessura de 1cm de altura. Reserve. Bata os ovos.

– Montagem do vitelo à milanesa: Passe o carré na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e sobre os cubos de pão, para que formem duas camadas. Em uma frigideira (fogo baixo) coloque o óleo e frite o carré.