No mês de julho, tempo de férias das crianças e de preguiça na cama aos finais de semana, que tal um café da manhã mais rico, com mais opções .. podendo virar até um brunch!?

Eu adoro a ideia e pensando nisso, resolvi colocar aqui uma receita de IOGURT PARFAIT, uma das coisas que mais adooooro pedir quando tomo café da manhã fora ou em hotéis! Além de ser delicioso, ele é lindo de ser servido. O ideal é montar em taças individuais de vidro transparente para que as pessoas possam ver o colorido das camadas … para já começar comendo pelos olhos!!!!

Ingredientes: 

– 1 xícara de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa, mirtilo) cortadas em cubos,

– 1 colher de sopa de açúcar (ou adoçante),

– 1 xícara de iogurte natural (pode ser light),

– 1 colher de sopa de açúcar (ou adoçante)

– ¼ xícara de suco de laranja,

– 6 colheres de sopa de amêndoas carameladas e picadas (ou granola light).

 

Modo de preparo:

– Em uma tigela pequena, misture as frutas vermelhas com 1 colher de sopa de açúcar. Deixe parado por 15 minutos.

– Em outra tigela pequena, misture o iogurte com 1 colher de sopa de açúcar e com o suco de laranja. Reserve.

– Monte o parfait em taças altas alternando camadas de iogurte, frutas vermelhas e amêndoas. Finalize com as frutas e um pouco da granola.

– Sirva gelado.

Charme em diferentes taças para servir!

Variação: Você pode usar a granola light e ao invés de usar mel fazer camadas de iogurte, granola light, mel e frutas. também fica bem gostoso e mais saudável! Para quem adora, mangas podem ser acrescentadas na receita!

Se você mesma quiser fazer suas amêndoas caramelizadas, precisará de:

– 1 xícara de amêndoas com casca,

– 1 xícara de chá de açúcar,

– 1 xícara de chá de água,

– 1 colher de café de essência de baunilha (opcional),

– 1 colher de chá rasa de canela em pó.

 

Modo de preparo:

– Junte em uma panela todos os ingredientes e vá mexendo em fogo médio. mexa bem quando o açúcar começar a caramelizar para que todas as amêndoas fiquem cobertas.

– Desligue o fogo e passe para um tabuleiro untado com óleo. mexa bem as amêndoas para que elas se separem enquanto ainda quentes. Deixe esfriar e pode servir no iogurte, em sobremesas e taças de sorvetes!

 

(fonte e imagens: deliciadeviver.com.br; oquehaprojantar.blogspost.com.br; pt.petitchef.com; diariosemlactose.com; suzyeaton.com; allrecipes.com)