Dia de receitinha charmosa por aqui!!!
Eu já tinha postado para vocês uma receita de fettuccine verde servido no parmesão (clique para ler) e hoje achei uma outra forma de servir o espaguete .. que tal usar o tomate caqui!? Fica lindo e pode ser usado como entradinha, já que o ideal é servir frio!!!
Que tal começar o seu jantar com ESPAGUETE AO PESTO NO TOMATE CAQUI!? Esta receita serve 12 pessoas!!! portanto, vale também para uma mesa de aperitivos mais caprichada!
Exemplo de como servir e os pinolis para o verdadeiro pesto italiano.
Ingredientes:
– 1/2 maço de majericão,
– 20g de pinoli,
– 20g de nozes,
– 50g de queijo ralado,
– 500ml de azeite extravirgem,
– 2 dentes de alho,
– sal a gosto,
– 2 pacotes de espaguete,
– 12 tomates caqui.
Modo de preparo:
– Para fazer o molho, bata os sete primeiros ingredientes no liquidificador e reserve.
– Cozinhe o macarrão por cerca de 11 minutos ou até que ele fique “al dente”. escorra a água e misture o macarrão ao molho. Deixe esfriar.
– Corte o fundo dos tomates com a ajuda de uma faca e retire as sementes com uma colher. Recheie cada tomate com o macarrão e polvilhe com o queijo ralado. Sirva frio!
Coloque bastante água para cozinhar o espaguete, coloque na água fervente 1 colher de sopa de sal. Enquanto o espaguete vai cozinhando comece a preparar o molho. Numa frigideira aqueça o óleo e doure o alho, e acrescente o tomate, e a água do cozimento. Corrija o sal e misture o manjericão grossamente picado e logo depois junte o espaguete já cozido e escorrido, misture e sirva a seguir. Obs. Prepare este espaguete de forma que o termino do cozimento do espaguete coincida com o termino do preparo do molho, para que o espaguete depois de cozido vá direto a frigideira, dessa forma o espaguete não endurece e no caso contrario o molho pode ressecar. Decore com folhas de manjericão.