A receita de hoje ainda é uma ideia para o seu Natal!!!

Acho legal servir um peixe na véspera além do tender, peru e etc … que tal então pensar em um BACALHAU CREMOSO GRATINADO???

Ingredientes:

– 1/2 kg de bacalhau

– 3 cebolas grandes

– 750 gramas de batata

– 1 copo de leite

– 1 copo de creme de leite fresco

– 4 colheres de sopa de farinha de trigo

– sal e pimenta do reino à gosto

– uma pitada de noz moscada

– óleo e azeite

Cobertura de farofa:

– 1 1/2 copo de pão adormecido ralado ou processado

– 1/2 xícara de salsinha picada

– 1/2 colher de café de orégano

– 1/2 colher de café de alecrim

– 2 ovos cozidos bem picados

– sal e pimenta do reino

– azeite de oliva suficiente para umedecer a farofa

 

Modo de preparo

– Escorra bem o bacalhau que ficou de molho na água para dessalgar (pelo menos 24 horas). Corte em lascas.

– Descasque as batas e corte-as em rodelas bem finas. Coloque as batas na frigideira em 1/4 de xícara de óleo quente.

– Frite as batatas neste óleo e tempere com sal e pimenta. Junte 1/2 xícara de água e cozinhe até evaporar a água. Reserve.

– Refogue as cebolas, cortadas em rodelas bem finas, em 3 colheres de sopa de azeite até ficar quase transparente. Junte as lascas de bacalhau e cozinhe até a evaporação de todo líquido que soltar. Junte a farinha mexendo muito bem por 2 minutos.

– Tire do fogo e junte o leite e o creme de leite, mexendo bem para não formar grumos. Em seguida, volte ao fogo para engrossar. Junte as batas reservadas.

– Verifique o sal e coloque a pimenta preta e uma pitada de noz moscada.

– Coloque tudo em uma travessa que possa ir ao forno.

– Misture à parte todos os ingredientes da farofa e cubra todo o bacalhau.

– Asse em forno na temperatura de 175 e deixe gratinar.

(imagem: terapiadaspanelas.blogspot.com)