Seguimos com nossas receitas de bolinhos que podem ser assados na caneca e o melhor, rapinho no micro-ondas!!

Esta receita é de leite de coco e rende uma porção. Mas se vocês quiserem fazer para  acompanhar um chá de tarde na companhia de alguém é só dobrar os ingredientes e colocá-los em duas xícaras.

Vamos aos ingredientes:

1 ovo
2 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de coco ralado
1 colher (café) de fermento químico
Cobertura
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de leite de coco
Coco ralado

Modo de fazer:
Despeje o ovo inteiro na caneca e bata.Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem.Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme.Leve por três minutos ao micro-ondas na potência máxima.Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.

Diquinha:

Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.

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Fonte:desconhecida